Tin Tức
Quy trình làm rượu vang chuẩn từ nho
Quy trình làm rượu vang bắt đầu từ đâu?
Quy trình làm rượu vang không chỉ là nghệ thuật mà còn là sự kết hợp của kỹ thuật và truyền thống. Mỗi loại rượu vang có hương vị riêng, phụ thuộc vào giống nho, cách thu hoạch và phương pháp ủ.
1. Thu hoạch và sơ chế nho
Nho được thu hoạch vào đúng thời điểm để đảm bảo độ chín và hương vị cân bằng. Sau đó, nho được làm sạch, loại bỏ cuống và lá trước khi đưa vào ép.
2. Ép nho và ngâm vỏ
Nho sau khi ép sẽ tách nước nho và phần bã. Đối với rượu vang đỏ, vỏ nho sẽ được ngâm cùng nước nho để tạo màu và tăng nồng độ cồn.
>Ngược lại, rượu vang trắng thường không trải qua bước ngâm vỏ, giúp giữ màu trong trẻo và hương vị nhẹ nhàng.
3. Quá trình lên men rượu vang
Trong vỏ nho có nhiều men tự nhiên. Khi ngâm cùng nước nho, men sẽ chuyển hóa đường trong nho thành rượu, tạo nên nồng độ cồn tự nhiên.
Ngoài ra, rượu vang có thể trải qua lên men Malolactic. Đây là giai đoạn giúp giảm acid, thường diễn ra vào cuối mùa đông. Nhờ đó, hương vị rượu trở nên mềm mại, dễ uống hơn.
4. Ủ rượu vang trong thùng gỗ
Sau khi lên men, rượu vang sẽ được ủ trong thùng gỗ từ 1–2 năm.
Nếu sử dụng thùng gỗ Sồi, thời gian ủ có thể kéo dài từ 3–5 năm. Gỗ Sồi giúp rượu vang hấp thụ hương gỗ tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà, sang trọng và khác biệt.
5. Quy trình làm rượu vang: Lọc và làm mịn rượu
Khi quá trình ủ kết thúc, rượu vang sẽ được đưa qua hệ thống lọc hiện đại. Bước này loại bỏ hoàn toàn cặn rượu, giữ lại chất lỏng trong trẻo, tinh tế trước khi đóng chai.
Kết luận quy trình làm rượu vang
Quy trình làm rượu vang trải qua nhiều giai đoạn tỉ mỉ: thu hoạch, ép, lên men, ủ và lọc. Mỗi bước đều ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Nhờ vào cách ủ trong thùng gỗ Sồi, nhiều loại rượu vang cao cấp mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm, độ chát và độ đậm đà.
Tham khảo thêm nhiều sản phẩm tại: https://giaruouchinhhang.com/
GIÁ RƯỢU CHÍNH HÃNG
Hotline: 039 79 313 43
Zalo: 039 79 313 43
Website: https://giaruouchinhhang.com/
Fanpae: https://www.facebook.com/giaruouchinhhang
489 Hoàng Quốc Việt, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
